Serai: komposisi dan berguna sifat

Lemon rumput atau sorgum - cukup populer di kalangan koki tanaman yang digunakan dalam penyusunan berbagai hidangan dan minuman. Selain itu, produk ini memiliki beberapa sifat obat, oleh karena itu, banyak digunakan dalam obat rakyat dan farmakologi.

Lemon grass: komposisi dan kandungan kalori

Bahkan, tidak ada yang tahu persis di mana ia mulai tumbuh tanaman ini - di India atau Malaysia. Namun, selama seratus tahun terakhir, produk ini telah menjadi komponen penting di dapur timur.

Tentu saja, serai dapat dikaitkan dengan produk diet, karena kandungan kalori yang hanya 99 kkal per 100 g Selain itu, tanaman memiliki struktur yang sangat berguna - kaya akan vitamin B, juga mengandung beta-karoten dan asam askorbat. Perlu memperhatikan kandungan mineral - ada kalium, fosfor, kalsium, magnesium, tembaga, mangan, seng, selenium, dan zat besi. Dan ramuan ini dianggap salah satu yang paling populer "produk pemuda" karena antioksidan. Itulah mengapa banyak digunakan dalam memasak dan obat-obatan.

Lemon grass dalam memasak

aroma jeruk cahaya dengan semburat samar almond dan lemon rasa - ini adalah serai. Membelinya dapat menjadi segar dan dalam bentuk kering.

Dalam memasak hari ini produk ini sangat populer untuk mengubah dan menekankan rasa dari hidangan selesai karena properti. Misalnya, di India, serai ditambahkan ke nasi dan lauk lainnya, serta dalam sup, hidangan daging (sapi, ayam, babi) dan makanan laut. Cukup sering, ramuan ini ditambahkan ke berbagai minuman - memberikan mereka kesegaran dan aroma jeruk halus.

By the way, tanaman ini daun sangat sulit, sehingga mereka dipotong halus, atau dicampur ke dalam pasta tebal.

Lemon grass dalam kedokteran: sifat yang berguna

Bahkan, produk ini mulai digunakan sebagai obat selama beberapa abad yang lalu. Tapi popularitas pengobatan ini tidak menurun sampai hari ini. Seperti telah disebutkan, jenuh serai dengan vitamin, mineral, asam lemak tak jenuh dan antioksidan.

Tapi di negara-negara timur digunakan untuk pengobatan penyakit infeksi. Serai menormalkan sistem kekebalan tubuh, membantu mengatasi infeksi. Selanjutnya, ramuan ini memiliki merangsang dan tonik efek. Beberapa penggemar pengobatan alternatif yang terbuat dari itu antiseptik.

Gunakan produk ini di Inggris. Berikut dianjurkan untuk ditambahkan ke piring untuk menormalkan saluran pencernaan, untuk mengurangi rasa sakit di perut dan untuk mengatasi perut kembung. Selain itu, para ahli merekomendasikan penggunaan rutin sorgum (di moderasi, tentu saja) untuk menyingkirkan gejala-gejala kelelahan, meningkatkan memori, dan meningkatkan konsentrasi dan mengatasi insomnia.

By the way, serai digunakan untuk menghilangkan sakit kepala. Untuk persiapan obat-obatan mengambil beberapa tetes sereh minyak esensial, yang diencerkan dalam minyak dasar (bunga matahari, zaitun), memijat campuran yang diperoleh wiski.

jus rumput digunakan untuk perlindungan terhadap nyamuk. Mereka hanya menggosok kulit terkena - dan Anda dilindungi dari serangga. Dalam beberapa budaya, serai dianggap sebagai tanaman ajaib - menempatkan dia di sekitar rumah, untuk menakut-nakuti ular dan roh-roh jahat.