Peralatan untuk ternak potong: deskripsi, fitur dan ulasan

Acara menyembelih sapi dan pengolahan lebih lanjut dari daging yang diperoleh adalah proses yang kompleks dan multistage. Teknologi termasuk aktivasi peralatan khusus, yang meliputi unit untuk pendinginan, penyimpanan dan pelestarian bangkai. perangkat modern dan lini pengolahan memungkinkan Anda untuk mengatur produksi hampir bebas sampah dengan pemanfaatan oleh bahan baku. Sebagai aturan, untuk pembantaian peralatan ternak yang digunakan untuk perakitan kamar masing-masing. Tapi baru-baru ini mendapatkan popularitas dan tanaman modular, yang telah disediakan peralatan teknis yang diperlukan untuk unit pembantaian. Benda-benda ini merupakan pembantaian item yang ditandai dengan fungsionalitas tinggi dan meminimalkan biaya.

Peralatan untuk setrum

Untuk yang menakjubkan menggunakan kotak khusus. Sebagai aturan, mereka dirancang untuk bekerja dengan babi. Sebagai bahan yang digunakan untuk pembangunan stainless steel. dimensi standar dari kotak memiliki karakteristik sebagai berikut: 162 cm, 175 cm dan 75 cm lebar. Peralatan tersebut untuk menyembelih babi memiliki massa tidak lebih dari 200 kg, yang memungkinkan setrum individu beratnya mencapai 140 kg. Kerja Boxing dilakukan sebagai berikut:

• Babi diberikan untuk disembelih, setelah penutup tertutup.
• Dengan cara pinset khusus yang dibuat menakjubkan.
• box tuas dihapus dari kunci.
• Carcass otomatis jatuh dari kotak di rumah jagal.

Keuntungan dari model tersebut adalah disebabkan setrum ringan dalam perawatan. Tentu saja, setelah setiap peristiwa harus menghasilkan pembersihan menyeluruh, tetapi karena desain yang sederhana, tindakan ini tidak menimbulkan masalah. Setelah operasi untuk setrum peralatan diaktifkan untuk pembantaian babi jenis lain. Secara khusus, sarana teknis dapat diterapkan untuk pengolahan primer ternak.

Toko dari pengolahan primer

Kecil perusahaan pengolahan daging biasanya tidak mampu untuk memasok agregat bermutu tinggi dihitung untuk pelaksanaan setiap siklus dengan proses kinerja tinggi. Dalam kasus tersebut, salah satu pengolahan primer yang optimal menjadi kompleks. Biasanya, di kompleks tersebut terkonsentrasi mesin, yang mengatur mini-pembantaian. Peralatan jenis ini memungkinkan untuk menyediakan siklus penuh pengolahan. Sekali lagi, fungsi mesin diimplementasikan dengan harapan minimisasi biaya menggunakan teknologi non-limbah. Dengan kata lain, perusahaan membuang semua produk sekunder. Dari transisi ke kekuasaan tersebut berhenti banyak produktivitas rendah dan fungsi miskin. Tapi ini tidak berlaku untuk garis modern. Pertama, kehadiran perangkat otomatis dan mesin mempercepat pengolahan. Kedua, pemotongan hewan disediakan dengan berbagai jenis peralatan, yang harus dipertimbangkan secara terpisah.

Pilihan mini-pembantaian

Pengolahan peralatan yang kompleks meliputi beberapa jenis peralatan. Bahkan, setiap mesin adalah garis kecil, melakukan ketat fungsi pengolahan mereka. Misalnya, peralatan untuk pembantaian "sapi" dalam sistem pengolahan yang kompleks, yang diwakili oleh mesin berikut:

• Cabang untuk setrum, yang menyediakan untuk perangkap untuk kepala dan pengumpan.
• Skinner jenis platform mengangkat dengan drum.
• dasar Nutrovochnaya dengan penerima untuk usus.
• Angkat untuk melakukan quartering.
• Sebuah perangkat untuk produksi maskara pada jalur yang salah.
• sisik lagu.
• Pendinginan terowongan.
• Berat (biasanya diberikan sebagai pilihan).
• Bandsaw.

Tentu saja, perakitan juga dapat mencakup unit lain, tetapi dalam kasus ini dianggap satu set standar sarana pengolahan primer. Hal ini penting untuk dicatat kesamaan sejalan dengan kompartemen industri untuk disembelih. Bahkan dalam peralatan konfigurasi minimal untuk disembelih "ternak" memungkinkan tidak hanya operasi dasar tetapi juga prosedur pendukung - seperti yang terkait dengan pengolahan sampah yang sama.

Karakteristik kompleks "RNC"

baris modular dapat dirancang untuk bekerja dengan berbagai tingkat efisiensi, memungkinkan memberikan pembantaian dengan kecepatan sedang sampai 5 ekor per jam. Seperti kompleks "RNC" akan memiliki karakteristik sebagai berikut:

• Berat - 14 ton.
• Dimensi - 1220h244h554 melihat.
• Persyaratan Jaringan - 380 V di bawah kondisi koneksi kontak kering.
• Konsumsi daya di musim panas - 24 kW / h.
• Konsumsi daya di musim dingin - 28 kW / h.
• tekanan air - tingkat minimum 2 atm.
• Koneksi ukuran limbah - 11 cm.

sistem modular terbentuk dari komponen yang sama seperti pabrik pengolahan daging tradisional. peralatan modern untuk pemotongan dan pengolahan primer berkaitan erat dengan mesin dan perangkat untuk menghilangkan kulit dan pengeluaran isi. Ini mesin berteknologi tinggi yang dilengkapi dengan sensor auto-benar, handal, bobot dan pilihan lain yang bermanfaat.

kantor dukungan teknis jagal

Biasanya, ada empat cabang, di mana operasi dilakukan pada menakjubkan, penyembelihan dan selanjutnya pengolahan daging dan limbah. Cabang utama terdiri dari yang telah disebutkan untuk kotak menakjubkan langsung peralatan untuk perangkat pembantaian elektrooglushayuschee, serta tangki panas. Ini diikuti dengan daerah yang pengolahan dilakukan limbah usus. peralatannya termasuk mesin untuk ekstraksi usus dan tabel proses. Di beberapa perusahaan juga menyediakan kantor di mana makanan yang dimasak. Ada didirikan tong khusus, troli, meja teknologi yang sama dan ceret.

Hampir pada setiap tahap pengolahan dimungkinkan pembentukan lemak. Untuk koleksinya dapat disediakan berbagai perangkat, tapi solusi yang paling efektif akan menjadi departemen organisasi keringat lemak dengan mesin yang sesuai. Perlu dicatat bahwa peralatan untuk pemotongan hewan, dibagi dalam beberapa kantor, itu berlangsung lebih lama dan membutuhkan perawatan yang kurang. Tapi untuk mencapai keunggulan ini dalam praktek dapat dicapai hanya di bawah kondisi zonasi rasional ruang dalam perusahaan.

Ulasan dari pemilik untuk peralatan pembantaian

Biasanya, ulasan tentang mobil dikenal produsen mendukung. pemilik peralatan perhatikan fungsionalitas tinggi, daya tahan dan kinerja. By the way, model saat ini dipasok dengan epidemi macam sistem elektronik dan perangkat otomatis. Peralatan tersebut untuk ternak potong, tentu saja, meningkatkan kecepatan dan kualitas, tetapi dalam kasus kegagalan harus mempersiapkan jumlah yang serius untuk perbaikan. Namun, pengguna dari garis-garis ini berbicara tentang peralatan servis teknologi khusus. Tapi itu sangat berharga mahal dan membutuhkan pendekatan yang lebih berhati-hati untuk konten.

Ulasan lokakarya modular

baris lengkap memiliki keuntungan dari kekompakan, mengoptimalkan proses daur ulang dan dalam beberapa kasus yang berbeda ekonomis dalam operasi. Namun, menurut pemilik tanaman modular, peralatan untuk pembantaian berhubungan erat satu sama lain dan dengan kegagalan satu perangkat semua siklus berhenti. Namun, fenomena tersebut tergantung pada peralatan dan konfigurasi individu mini-pembantaian. Selanjutnya, risiko tersebut adalah tertutup blok mobilitas dan penggunaan rasional ruang. Jika kita berbicara tentang biaya, itu adalah dalam beberapa kasus lebih tinggi daripada biaya melengkapi tanaman konvensional.

Berapa biaya peralatan?

Harga koridor cukup luas, seperti peralatan itu sendiri beragam. Tingkat terendah diwakili oleh perangkat individu dan peralatan. Ini adalah peralatan awal untuk ternak potong, harga yang mungkin 30-50.000. Rub. Jika kita berbicara tentang perangkat tambahan dalam bentuk kait dan pembersih, mereka diperkirakan 5-10 ribu. Gosok.

Hal ini jelas bahwa garis pembantaian modular dievaluasi dalam jumlah besar. Dalam kisaran tengah kita dapat berbicara 2-3 juta rubel. Namun, itu semua tergantung pada konfigurasi, perangkat tambahan, fungsi dan kinerja mini-lokakarya. Misalnya, yang paling mahal dianggap peralatan otomatis untuk dipotong - dalam hal ini kenaikan harga untuk 3-3.500.000 rubel. dalam satu toko.

kesimpulan

Sebagai penghasil daging, serta pengusaha, yang kegiatannya berkaitan dengan lapangan, organisasi teknis pembantaian tidak mewakili kesulitan. Hal utama - untuk mengidentifikasi tugas-tugas khusus dari perusahaan, untuk menemukan properti yang cocok dan menghitung baris komunikasi. Kesulitan juga mungkin timbul karena bisnis tidak menguntungkan. Hal ini penting untuk mempertimbangkan tidak hanya peralatan untuk pemotongan hewan, tetapi juga produk-produk yang akan diproduksi dengan itu. Tak heran, banyak produsen menandai pentingnya tanaman non-limbah. Jika Anda benar menghitung kekuatan pembantaian, berbagai operasi mungkin dan mengatur kondisi untuk penyimpanan yang tepat dari bahan baku, probabilitas keberhasilan bisnis akan meningkat secara signifikan. Tapi masalah ini harus ditangani bahkan sebelum kemauan untuk berinvestasi dalam peralatan, apakah itu mesin individu atau garis modular lengkap.