Penerapan serbuk alga. Rumput laut dalam tata rias dan kuliner

Rumput laut adalah nama umum untuk sekelompok organisme yang berbeda, termasuk bentik, uniseluler dan multiseluler, serta beberapa ganggang hijau, biru, merah dan coklat.

Mereka memiliki berbagai penampilan dan aplikasi - dari peran aditif makanan dan diakhiri dengan pupuk untuk struktur pertanian. Dua daerah terbesar dan terkenal dimana alga digunakan adalah masakan dan tata rias.

Rumput laut dalam memasak

Memasak adalah salah satu bidang kegiatan yang paling kreatif, dan makanan laut di sini mengambil tempat yang sangat bagus. Hal ini dibenarkan untuk menggunakan bubuk rumput laut - sebagai bumbu, sendiri atau kombinasi dengan rempah-rempah lainnya. Bahan kering dan kalengan menemukan tempat mereka di piring pertama dan kedua, salad, makanan pencuci mulut.

"Seafood" diubah menjadi suplemen vitamin, dimakan permen dan diminum koktail. Ganggang yang dapat dimakan sangat banyak - beberapa lusin, tapi di sini hanya akan menangani beberapa yang paling populer.

Laminaria

Banyak jenis kale laut digunakan untuk makanan . Untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari untuk yodium, cukup makan 30-40 gram. Banyak hidangan disiapkan dari rumput laut: bisa digunakan sebagai pengganti kubis biasa dalam sup, dengan daging atau ikan, di lauk, sangat cocok untuk permen, pasteli, yang dapat dimakan dalam bentuk manisan.

Di Jepang, dari kombu, seperti yang mereka sebut salah satu jenis rumput laut, mereka menyiapkan hidangan tradisional - sup dasi. Ini juga digunakan sebagai bumbu - banyak alga dalam bedak cocok sebagai aditif rasa baik secara independen maupun dalam campuran dengan bumbu lainnya.

Spirulina

Alga, sangat kaya akan protein, di dalamnya sampai 77% - sekitar tiga kali lebih banyak dari pada daging. Dan tentu saja, ini penuh, yaitu mengandung semua asam amino esensial, dan sebagai tambahan untuk mereka - vitamin, unsur mikro dan makro yang berguna.

Pada penjualan spirulina dapat ditemukan dalam bentuk bubuk (dalam bentuk ini ia masuk sebagai suplemen makanan) dan dalam bentuk tablet. Penggunaan serbuk alga sebagai aditif memungkinkan kita untuk memperkaya masakan tradisional Barat dengan bahan-bahan yang bermanfaat.

Fucus

Rumput laut coklat ini rasanya tidak enak, sehingga sering digunakan dalam bentuk kering sebagai aditif. Fucus mengandung sejumlah besar vitamin dan macronutrients, termasuk asam Omega-3, polisakarida, ia mampu mengurangi lemak tubuh dan kolesterol.

Nori

Porfiri rumput laut merah bersembunyi di bawah nama ini. Termasuk dalam hidangan tradisional South Wales - "sarapan penambang" - dengan sosis, telur goreng dan daging goreng dan tomat. Tidak semua jenis porfiri dapat dimakan, tapi ini biasanya dipahami sebagai nori, cocok untuk makanan, yang tumbuh tidak hanya di dekat Jepang, tapi juga tidak jauh dari Wales dan China.

Di nori, seperti di banyak "tanaman laut" lainnya, ada banyak protein, vitamin dan unsur jejak, selain itu, cocok sekali dengan nasi, dan juga cocok sebagai bumbu untuk mie. Ada banyak resep untuk menyiapkan hidangan bersama mereka - dalam masakan tradisional Jepang, mereka merupakan komponen dari hampir seperempat resep masakan nasional.

Dales dan sajak

Dals telah lama digunakan untuk makanan di Irlandia dan Skotlandia, di rak-rak toko dapat ditemukan dalam bentuk kering. Kelahiran adalah bahan yang sama dalam masakan Icelandic, di mana ia dianggap sebagai obat untuk banyak penyakit.

"Garam" dari tanaman laut

Garam alga adalah salah satu bentuk yang paling nyaman yang bisa ditemukan dalam penjualan. Tidak semua orang menyukai ganggang dan bisa belajar cara memasaknya. Namun, hampir semua menggunakan garam.

Penggunaan serbuk rumput laut berupa garam merupakan pilihan kuliner yang nyaman. Selain itu, garam dari ganggang memiliki keuntungan besar dibandingkan natrium klorida konvensional. Dimasak dengan benar, ia menjaga seluruh unsur mikro dan makro, vitamin, asam amino, yang berisi tanaman hidup. Anda bisa menggunakannya dengan cara yang sama seperti biasanya. Di Rusia, di toko-toko Anda bisa menemukan garam dari fucus dan laminaria.

Bumbu dari rumput laut

Namun, makanan laut bisa digunakan tidak hanya dalam bentuk garam. Penggunaan bedengan rumput laut berupa bumbu juga merupakan cara yang sangat baik untuk mengenalkannya ke dalam makanan. Yang paling ringan dalam seri ini adalah nori dan dulce, yang lebih kuat adalah kombu dan kelp, yang paling asin adalah wakame.

Masak mereka cukup sederhana: goreng di oven pada suhu rendah, sampai mereka menggelapkan dan menjadi renyah. Setelah hancur dalam adukan semen halus. Bubuk yang dihasilkan bisa dikombinasikan dengan bumbu lainnya.

Rumput laut sebagai kosmetik

Di antara yang paling umum digunakan - kelp, spirulina, fucus. Rumput laut dalam tata rias merupakan bagian dari topeng, krim, minyak pijat, yang digunakan untuk pembungkus, pemandian dan pengelupasan.

Laminaria sangat berharga dalam memerangi selulit, stretch mark dan gangguan metabolisme. Di salon itu ditemukan baik dalam bentuk bubuk micronized atau thallus. Spirulina berkat komposisinya mampu mengangkat nada kulit, melembabkan dan memberi nutrisi, memiliki efek antiinflamasi dan antioksidan.

Fucus adalah obat yang efektif untuk pencegahan stretch mark, keriput dan selulit. Memiliki efek detoksifikasi pada tubuh. Dalam tata rias paling sering digunakan dalam bentuk ekstrak, minyak atau bubuk micronized.