Pencegahan salmonellosis. Bagaimana menghindari penyakit ini?

Salmonellosis - penyakit menular yang serius yang mempengaruhi organ-organ pencernaan, yang terjadi pada manusia, burung dan hewan.

Salmonella - agen penyebab penyakit ini sangat tahan terhadap pengaruh lingkungan. Mereka dapat disimpan untuk waktu yang lama di dalam air, tanah dan di semua jenis makanan. Mendapatkan makanan, Salmonella tidak mengubah rasa dan warna, dan beberapa (seperti susu dan daging) bahkan berkembang biak.

Salmonellosis adalah salah satu penyakit yang paling umum. Infeksi organisme biasanya tertelan dengan makanan atau melalui item, yang sebelumnya digunakan oleh pasien. Masa inkubasi berkisar dari beberapa jam sampai 2-3 hari. Orang yang terinfeksi mulai merasakan sakit di perut, suhu tubuh naik, ada muntah dan diare.

Konsekuensi dari salmonellosis dapat mencakup: gondok, kerusakan ginjal, ruam kulit, gagal jantung. penetrasi sangat berbahaya dari infeksi ke organ-organ internal, karena dapat menyebabkan penyakit bernanah.

Salmonellosis lebih mudah mencegah daripada mengobati. Dalam bentuk parah dari kematian berjalan mungkin.

Sayangnya, vaksin terhadap penyakit ini tidak ada. Pencegahan salmonellosis adalah sesuai dengan dasar aturan kebersihan pribadi dan penanganan hati-hati produk selama memasak.

Perlu dicatat bahwa pada hewan penyakit ini tanpa gejala, sehingga setelah kontak dengan kucing domestik dan anjing harus benar-benar mencuci tangan Anda.

anak kecil terinfeksi selalu mudah, tubuhnya lemah. Anda tidak harus memungkinkan dia untuk menyentuh hewan di jalan, apalagi memberi makan merpati dengan itu, mereka sangat sering sakit dengan salmonellosis.

pencegahan infeksi selama memasak adalah sebagai berikut:

- semua produk harus dicuci secara menyeluruh;

- daging binatang dan burung layak mendidih secara menyeluruh;

- produk-produk segar harus diisolasi dari makanan siap, Anda harus menghindari kontak mereka satu sama lain;

- Susu harus selalu direbus sebelum dikonsumsi dan mencuci telur, lalu rebus atau goreng untuk waktu yang lama;

- membeli produk yang berasal dari hewan yang lebih baik di tempat-tempat di mana verifikasi dilakukan hewan;

- Selalu periksa tanggal kedaluwarsa ;

- untuk setiap jenis produk harus memiliki sendiri talenan dan pisau.

perhatian khusus pada pencegahan salmonellosis layak sambil bersantai di udara segar. Air di danau, sungai dan kolam sering terkontaminasi. Menggunakannya untuk mencuci piring dan bahkan lebih minum sangat dilarang. Anda dapat mengambil infeksi dan saat mandi jika air masuk ke mulutnya, sehingga Anda harus sangat berhati-hati.

Pencegahan salmonellosis adalah tanggung jawab pelayanan medis dan kedokteran hewan. Hal ini diatur dalam aturan sanitasi-epidemiologi.

Layanan Kedokteran Hewan mengawasi kegiatan peternakan unggas, pabrik pengolahan daging, perusahaan yang bergerak dalam produksi susu. Mereka memantau proses manufaktur, penyimpanan, transportasi lebih lanjut dan penjualan makanan untuk penduduk.

Pencegahan pelayanan medis salmonellosis adalah untuk mengambil kendali dari lembaga pendidikan umum anak-anak. Ini meliputi kegiatan sebagai berikut:

- verifikasi kepatuhan dengan persyaratan sanitasi yang ditetapkan untuk pemeliharaan tempat, serta peralatan pengolahan dan semua peralatan;

- kontrol atas penyimpanan dan transportasi produk dengan kehidupan rak pendek;

- verifikasi sesuai dengan proses memasak, terutama beberapa hidangan;

- Kepatuhan petugas Dow yang bekerja di kotak makanan, aturan pengolahan makanan, serta kebersihan pribadi.