Di gudang setiap ibu rumah tangga memiliki beberapa makanan penutup mahkota, yang ia memanjakan gigi manis. Jika Anda belum pernah mendengar tentang kue Transcarpathian "Air Mata gajah", maka kita dapat meyakinkan Anda bahwa Anda telah kehilangan banyak! Setelah semua, kue ini sangat mudah untuk mempersiapkan, memiliki rasa yang lembut dan bentuk aslinya sebagai produk jadi. Pada artikel ini, kita akan membahas resep-nya. Kue "gajah Air Mata" langkah demi langkah mudah dilakukan. Anda perlu produk yang paling sederhana, keterampilan, akurasi dan waktu yang sangat sedikit.
Zakarpattia kue "gajah Air Mata"
Sangat rasa halus biskuit cokelat dalam kombinasi dengan krim cahaya dan pisang masak yang manis akan memuaskan bahkan pecinta manis yang paling menuntut. Ada banyak resep kue yang berbeda "Air Mata gajah", langkah demi langkah untuk membuatnya akan mungkin bahkan untuk calon nyonya. Biscuit dapat menjadi madu dan biasa, berdasarkan gula, telur dan coklat. Variasi krim, mengisi kue, dan sangat banyak. Krim asam, krim, susu dan kacang-kacangan - krim paling umum untuk kue ini. Satu hal tetap tidak berubah - pasokan dalam bentuk kue, menyerupai air mata besar. Hal ini berkat pikirannya kue disebut "air mata gajah."
Daftar bahan-bahan yang diperlukan
Hari ini kita melihat kue resep "Air Mata gajah", di mana produk yang diambil, berdasarkan enam orang. Kue ditutupi dengan lapisan coklat dan terdiri dari kue diresapi, mengisi, terdiri dari pisang dan krim. Lebih rumit pada setiap kue komponen "Air mata gajah".
Untuk biskuit, kita perlu:
- 6 telur suhu kamar;
- 300 gram gula bubuk;
- 40 gram bubuk kakao;
- 60 gram tepung diayak;
- sendok teh baking powder.
Untuk mempersiapkan peresapan mempersiapkan:
- 100 mililiter air;
- 100 gram gula;
- satu setengah sendok makan brandy.
Komposisi mengisi meliputi pisang dan krim dari bahan-bahan berikut:
- 150 gram gula bubuk;
- 150 gram susu;
- 150 gram kenari;
- 250 gram mentega.
Chocolate coating dibuat dari 30 gram minyak mentega, 100 gram dan 30 gram krim cokelat.
Langkah pertama - Biscuit
Untuk melakukan hal ini di dalam mangkuk, benar-benar campuran tepung, kakao dan baking powder. Dalam mangkuk lain mengocok sampai protein kondisi subur. Tanpa berhenti mixer, secara bertahap taburi di semua gula icing. Tetap mengemudi dalam proses dan satu hangat menambahkan kuning telur. Membawa telur dengan gula sampai massa homogen, juga tanpa berhenti mencambuk, secara bertahap tuangkan campuran kakao, tepung dan baking powder. Tuang adonan selesai pada kue, meletakkan perkamen atau kertas pra-kue. Dengan pisau kelancaran keluar dan menyerahkan adonan dipanggang di oven. Cukuplah harfiah kue 10-15 menit pada suhu 180 derajat. Kesediaan kue ditentukan oleh tongkat kayu atau pertandingan - hanya menembus kue di beberapa tempat, dengan propekanii coli penuh atau pertandingan akan tetap kering. bebas kue siap kertas, lipat dua, menekan tepi sedikit, paving di dalam rolling pin. Lakukan ini dengan lembut untuk menghindari retak biskuit.
Langkah kedua - persiapan peresapan
Resep kue "gajah Air Mata" bukan tanpa perendaman sponge cake. Untuk persiapan, mulai dengan sirup memasak. Campur dalam mangkuk gula dengan air dan didihkan. Hanya setelah pendinginan lengkap sirup ditambahkan kedalamnya brendi (atau minuman lain yang memiliki aroma yang menyenangkan). Jika makanan penutup seharusnya untuk melayani anak-anak, menggantikan alkohol dalam sari buah.
Langkah ketiga - produksi krim
Bawa ke mendidih susu dan bagian vsypte hancur kacang. Rebus dalam susu beberapa menit, lalu angkat. Sementara massa kacang akan mendinginkan di mangkuk terpisah, kocok mentega dengan gula bubuk. Mencampur dua komponen yang dihasilkan dan mengirim krim di lemari es untuk memperkuat. Setelah 30-40 menit, krim siap digunakan.
Langkah keempat - merakit kue "Gajah Tears"
Lembut rendam kue didinginkan impregnasi dan berbaring di dia semua krim yang dihasilkan. Merata menggunakan Scoopula mendistribusikan krim di seluruh wilayah kue, meninggalkan nepromazannymi tepi panjang. Di tengah berbaring pisang diobati dengan jus lemon (hal ini dilakukan untuk pisang tidak gelap), dan dengan lembut gulung kue di setengah, menekan tepi tanpa krim.
Langkah kelima - persiapan dan penyelesaian dekorasi glasir kue
Siapkan frosting yang sangat sederhana - untuk ini mencampur semua bahan dan mencair mereka dalam bak air, aduk terus. Selesai glasir sepenuhnya menutupi kue dan taburi dengan sisa kacang cincang. cake siap dipotong-potong a la carte. Bon appetit untuk Anda dan tamu Anda!
resep kue sederhana
Jika Anda memiliki sedikit waktu luang, dan makanan penutup yang sangat ingin mencoba, maka resep ini - untuk Anda. Biskuit, mengocok 6 telur, 6-7 sendok makan gula, 2 sendok makan tepung, 3 sendok makan coklat dan satu sendok teh baking soda. Adonan yang dihasilkan tuangkan dalam bentuk dan mengirim dalam oven. Panggang sampai sepenuhnya matang pada suhu 160-180 derajat. Pada saat ini, siapkan krim: kocokan dua ratus gram mentega dengan susu kental direbus dan didinginkan di dalam lemari es. Jika opsi ini krim tampaknya terlalu tinggi kalori, menggunakan krim kocok dengan gula. cake siap lembut lipat dua, dan menggunakan rolling pin. Didinginkan melepaskan biskuit dari rolling pin dan isi krim dalam dimasukkan ke dalam pisang dikupas, yang ditaburi dengan jus lemon untuk menghindari pencoklatan. Benar-benar menutup kue dengan krim dan taburi dengan kacang cincang dalam format favorit Anda.