Cream gulungan biskuit: resep terbaik, jenis, terutama memasak. Resep biskuit gulungan

Bagi banyak orang kenangan masa kecil yang paling manis adalah roll krim biskuit dan, sebenarnya, spons roll. Its seperti segala sesuatu: anak-anak, orang dewasa, gourmets dan mereka yang makan segala sesuatu tanpa melalui makanan. Ada banyak biskuit yang berbeda: kering, dengan segala macam tambalan, sirup sederhana direndam, pembelian, rumah. Sebuah krim dari barang - itu semua pengalaman yang tak terlupakan. Varant nya juga berlimpah. Tapi yang paling lezat dianggap roll rumah dengan krim pribadi dimasak. Tapi hal pertama yang pertama.

sejarah biskuit

Biscuit ada di bumi selama lima abad. Ada kepercayaan luas bahwa manisnya ini lahir di Inggris, tapi sebenarnya itu adalah rumah ke Prancis. Dengan tua Perancis kata "biskuit" diterjemahkan sebagai "dua kali panggang". Pada awal keberadaannya, makanan ini adalah yang disebut "laut biskuit". Produk ini ditujukan untuk perjalanan laut yang panjang, karena itu hangat dan dapat disimpan untuk waktu yang lama. kue itu dipanggang tanpa minyak, sempurna-kering, dan karena itu tidak tercakup oleh cetakan untuk waktu yang lama. Tentu saja, maka untuk roll krim biskuit itu adalah dongeng, yang tidak pernah bermimpi siapa pun.

Tapi segera remah-remah biskuit menjadi populer dan di darat, mereka tinggal di sebuah sekuler disampaikan kepada teh sebagai cookie. Terutama aku menyukai makanan penutup Inggris, dan di zaman Victoria tanpa manisnya tidak melakukan pesta teh. Hanya sekarang itu adalah sponge cake baru dipanggang dengan lapisan yang berbeda, tambalan dan krim. Ia tidak dimaksudkan untuk sbereganiya panjang dan harus dikonsumsi segera.

Dalam biskuit abad XVII penuh kemenangan kembali ke Perancis dua abad kemudian, ia memenangkan Australia. Saat ini ada banyak variasi yang berbeda dari biskuit manis. Krim gulungan biskuit juga ditawarkan dalam variasi besar. Masak kelezatan cukup sulit, namun banyak ibu rumah tangga telah belajar untuk mengatasi dengan tugas ini dan sangat lezat dipanggang kue dan roti.

Main krim gulungan

koki modern memasak banyak berbeda krim biskuit gulungan. Tapi di antara mereka pilihan paling populer. Jadi, untuk spesies ini milik krim Minyak biskuit gulungan. Dia tidak hanya sangat lezat, tetapi juga sangat nyaman untuk desain baking, karena menghemat dan mengambil berbagai bentuk tanpa masalah. Salah satu varian yang terbuat dari mentega, gula bubuk dan kuning telur. Juga dapat menambahkan sedikit brandy atau rum.

Sangat lezat dan protein krim, yang disusun atas dasar putih telur kocok. Protein diperlukan mencambuk mixer sampai busa lembut. Akibatnya - mirip dengan krim ini tidak cocok untuk lapisan kue, mereka hanya dapat menghias permukaan gulungan.

Yang paling rendah kalori, dan yang paling mudah untuk mempersiapkan dianggap curd krim. Untuk membuat itu akan membutuhkan keju cottage, krim, gula dan vanili.

Lezat krim kue bolu gulung - krim asam, terbuat dari krim asam 15% lemak, gula, vanili, dan pengental. Berdasarkan whipped cream cream juga milik pilihan yang paling selera. Satu-satunya kelemahan adalah bahwa Anda perlu untuk menyimpannya di dalam lemari es selama beberapa jam. Oleh karena itu, untuk terlibat dalam penyusunan krim krim kocok , Anda harus melakukan sebelum menggunakan spons roll.

Populer adalah krim cokelat untuk roll spons, yang juga memiliki kelemahan - itu vysokokalorien. Tapi rasa surgawinya membenarkan negatif. Setiap spesies di atas dianggap sebagai produk yang mudah rusak, tetapi karena roll atau dengan itu harus disimpan dalam lemari es saja. Waktu penyimpanan tiga sampai 40 jam.

Bahan untuk biskuit

Untuk memanggang gulungan biskuit manis, bahan-bahan berikut ini Anda perlu mempersiapkan:

• 10 telur.
• Satu paket gula vanili.
• Satu cangkir gula biasa.
• Setengah cangkir tepung.
• Polstakana tepung kentang.

persiapan gulungan

Pertama adalah putih dibagi dan kuning. Protein kemudian pada beberapa waktu di kapal kulkas, dan kuning bersama-sama dengan gula konvensional dan vanili, kocok untuk rona putih. Secara bertahap memperkenalkan ke dalam campuran tepung dan pati diremas-remas.

Sekarang, dalam wadah terpisah dalam protein busa padat harus mengalahkan, kemudian dengan lembut menempatkan mereka ke campuran kuning telur dan aduk sampai adonan homogen. Panaskan oven sampai 180 derajat, melumasi pan minyak, tepung taburi, tuangkan adonan dan memasukkannya ke dalam oven selama 25-35 menit.

Ketika kue siap, itu harus diletakkan pada handuk bersih and roll roll. Ketika mendingin, Anda perlu hati-hati menyebarkan roll, lepaskan handuk, menyebarkan adonan dengan krim dan lipat lagi.

Sebuah krim dadih lezat dan sehat

Gulungan biskuit dengan dadih krim masak tidak sulit. Sam gulungan panggang sesuai dengan resep di atas. Tapi krim dibuat dengan cara berikut. Dua sendok makan air matang direndam 10 gram gelatin. saringan lay out 250 gram keju dan pedesaan menggiling sampai menghilang semua biji-bijian. Sekarang kita menggeser keju dalam panci dan tambahkan 75 gram gula. Uleni semuanya bersama-sama. Gelatin larut dalam air mandi, maka 200 mililiter mengocok krim dengan 33% lemak 75 gram gula. Ini harus mendapatkan massa udara. Campuran dadih tuangkan gelatin dan mengocok komposisi. Kemudian dengan hati-hati, dalam porsi kecil menambahkan whipped cream ke dalam campuran dadih dan mengocok semuanya lagi. krim siap untuk roll.

krim custard

Untuk memanggang roll spons dengan puding, Anda perlu mempersiapkan adonan dari artikel sebelumnya resep. Kemudian mempersiapkan diri krim untuk yang ingin segelas susu, 0,5 cangkir gula, dua kuning telur, satu sendok makan tepung, sejumput vanili.

Gosok kuning dengan tepung, vanili dan gula. Sekarang merebus susu, sedikit dingin untuk dia dan tuangkan dalam kuning telur, aduk terus massa. Krim ini diletakkan di atas kompor dan masak hingga kental, aduk sepanjang waktu.

cream minyak goreng

Gulungan biskuit dengan krim mentega dibuat dari satu paket mentega, empat telur, satu cangkir gula dan seratus gram gula bubuk. daging roti dipanggang menurut resep konvensional. Lalu pergi ke penciptaan krim: knock out dalam telur pan, uleni mereka dengan gula dan menempatkan wadah di atas api. Terus aduk komposisi sampai massa tebal. Biarkan dingin dan kemudian pan isinya. Sementara itu, mengalahkan mentega dengan gula bubuk dan tuangkan dalam campuran telur kembali. Opsional, Anda dapat menambahkan vanili sedikit. Dingin krim spread selesai pada kue biskuit dan mengubahnya gulung.

rahasia biskuit

Artikel ini adalah resep untuk gulungan biskuit dengan puding, keju cottage dan mentega. Masih perlu membiasakan diri dengan beberapa rahasia memasak biskuit untuk roll bahkan lebih lezat. Dengan demikian, dalam peralatan yang mempersiapkan adonan, seharusnya tidak ada lembab, berminyak atau lainnya jejak. Hanya dengan cara ini akan dapat mendapatkan makanan penutup yang megah.

Mengaduk telur mixer listrik maksimum yang disarankan. busa elastis yang dihasilkan diperlukan untuk meningkatkan volume dalam empat atau lima kali. Jika Anda menjalankan kocokan tangan, kocokan bahan-bahan terbaik dalam satu arah, maka adonan mengendap. Warna dan konsistensi massa telur harus seperti whipped cream.