Chocolate Tree: foto dan deskripsi. Di mana pohon coklat tumbuh?

Tempat kelahiran pohon coklat diakui tanah Amerika Tengah dan Selatan. Sekarang kakao liar (pohon coklat), milik keluarga sterculioideae hampir tidak dapat ditemukan. Tanaman ini telah dibudidayakan sejak pengembangan tanah Amerika Selatan oleh Spanyol. Hal ini dibudidayakan di perkebunan.

Theobroma - Yunani kuno nama pohon, yang berarti "makanan para dewa." Itu benar-benar hidup sampai namanya. Memperlakukan diperoleh dari biji kakao memiliki rasa ilahi. Chocolate, baik itu minuman panas, ubin keras, permen, pasta gigi atau krim, adalah kenikmatan konstan setiap orang.

Kakao tumbuh daerah

Di daerah di mana pohon coklat tumbuh, didominasi oleh kondisi iklim khusus. Pada dasarnya, itu dibudidayakan di daerah tropis, yang membentang di seluruh Amerika, Afrika dan Oseania. negara-negara Afrika - pemasok utama biji kakao. Mereka menyediakan pasar dunia untuk 70% dari produk ini.

Diakui sebagai penyedia terbesar Ghana. Di ibukota negara - Accra - itu dibangun pasar Afrika terbesar di mana biji jual kakao. kacang coklat Vintage di Pantai Gading (Côte d'Ivoire) mencapai 30% dari total yang dihasilkan di dunia. Indonesia juga dianggap sebagai pemain pasar utama.

Banyak buah-buahan dipanen dari pohon coklat di Bali, di mana kombinasi dari iklim pegunungan dan subur yang ideal tanah vulkanik untuk pertumbuhan kakao. biji kakao didorong dari Nigeria, Brazil, Kamerun, Ekuador, Republik Dominika, Malaysia dan Kolombia.

Kakao kondisi pertumbuhan

Sulit untuk menemukan pohon aneh dari kakao. Hal ini membutuhkan kondisi khusus untuk hidup. Mengembangkan dan menghasilkan buah banci yang luar biasa - chocolate pohon - mampu hanya di hutan tropis bertingkat. tanaman mengendap di tingkat yang lebih rendah dari hutan. Ada tidak menghilang dari tempat teduh dan kelembaban dan kondisi suhu disimpan di tingkat dari + 24-28 ⁰ C.

Hal mencintai kota-kota kecil dengan subur, gembur, terletak tanah daun-daun jatuh di mana gencarnya menuangkan hujan dan tidak ada angin. Ini kondisi pertumbuhan mampu menciptakan kanopi, yang dibentuk di hutan hujan tropis bertingkat.

Sebagai contoh, di cekungan Amazon dengan mulainya musim hujan, ketika anak sungai dari sungai, meninggalkan bank nya, diubah menjadi tak berujung dataran rendah danau kedalaman meter, setiap pohon banyak minggu senilai cokelat hampir di dalam air. Namun, dalam keadaan seperti itu, tanaman tidak membusuk, dan di sisi lain, terus berkembang.

Tumbuh hutan tanaman coklat

pohon coklat aneh menuntut pada kondisi suhu. Hal ini tidak dapat berkembang ketika suhu tidak naik di atas 21 ⁰ C. suhu optimum untuk pertumbuhan dianggap 40 ⁰ C. Pada saat yang sama itu adalah sinar matahari langsung berbahaya.

Oleh karena itu, untuk memastikan pertumbuhan yang tepat dari pohon, mereka ditanam di penanaman campuran. Kakao perasaan yang sangat baik antara pohon-pohon alpukat, pisang, mangga, kelapa dan karet. pohon aneh, mudah tunduk pada berbagai penyakit, membutuhkan perawatan konstan dan perawatan yang cermat. Panen dari mereka dihapus secara manual.

Deskripsi pohon coklat

Rata-rata ketinggian lurus-batang pohon cemara 6 meter. Namun, dalam beberapa kasus itu tidak ada biaya apapun untuk tumbuh ke 9 dan bahkan 15 meter. Batang tanaman (30 cm lingkar dengan kayu kekuningan) meliputi kerak coklat dan mahkota tebal mahkota percabangan yang luas.

Pohon yang bisa hidup dalam bayang-bayang perkebunan, dibanjiri oleh hujan, memiliki daun lonjong-elips besar. Nilai seluruh daun hijau tipis biasa, duduk di petioles pendek, sebanding dengan ukuran halaman surat kabar. panjangnya sekitar 40 cm dan lebar sekitar 15 cm.

Karena daun raksasa pohon remah-remah cokelat menangkap cahaya, nyaris menetes melalui tanaman hijau subur, diberkahi dengan ketinggian yang lebih besar. Untuk pertumbuhan dedaunan raksasa tidak ditandai dengan bertahap (tidak daun mekar satu demi satu). Dia cenderung mengembangkan seperti gelombang. Kata yang meninggalkan mereda selama beberapa minggu atau bahkan bulan dan tidak tumbuh sama sekali, kemudian tiba-tiba ada lonjakan yang luar biasa dalam perkembangan mereka - baik dibubarkan beberapa potong.

Berbuah terjadi sepanjang tahun. Berbunga dan buah formasi pertama diamati pada kehidupan 5-6 tahun tanaman. periode berbuah berlangsung mereka untuk 30-80 tahun. Berbuah coklat pohon dua kali setahun. panen berlimpah menghasilkan setelah 12 tahun hidup.

Balok membentuk bunga merah muda-putih kecil yang membuat jalan mereka kanan melalui kerak yang menutupi batang dan cabang besar. Penyerbukan bunga, memancarkan bau busuk, serangga, kutu. Brown dan buah kuning, mirip dengan bentuk melon bergaris lonjong kecil, tergantung dari batang. permukaannya lebih menjorok dengan sepuluh alur.

Benih-benih pohon coklat

Untuk penuaan mereka membutuhkan 4 bulan. Karena seperti yang lama pematangan buah pohon sepanjang waktu, dan bertabur dengan bunga, dan buah-buahan. Dalam buah-buahan panjang 30 cm, 5-20 cm dengan diameter dan berat 200-600 g pada 30-50 menyembunyikan biji kakao. Kacang diperketat shell kasar padat nada kuning, merah atau oranye. Panjang setiap amigdala benih - 2-2,5 cm, dan lebar - 1,5 cm.

baris memanjang kacang dikelilingi oleh bubur manis juicy, yang protein dan monyet dihormati untuk mengobati. Mereka menghisap pulp berair, membuang apa yang berharga untuk orang - kacang, digunakan sebagai bahan baku untuk produksi kakao dan cokelat.

mengumpulkan kakao

Karena pohon coklat cukup tinggi, karena panen tidak hanya digunakan parang dan pisau, tetapi melekat pada tiang yang panjang. buah menembak dipotong menjadi 2-4 lobus. Kacang-kacangan, diekstrak dari pulp manual menyebar untuk pengeringan pada daun pisang, nampan tertutup atau dalam peti.

Ketika mengeringkan biji kakao yang diperoleh matahari rasa manis-pahit dengan catatan tart yang kurang berharga. Oleh karena itu, preferensi diberikan kepada biji tertutup kering. periode fermentasi berlangsung dari 2 hingga 9 hari. Dalam proses pengeringan biji menurun.

pengolahan biji

Kakao biji coklat warna-ungu memiliki rasa mentega dan aroma yang menyenangkan. Biji diurutkan, dibersihkan, dibebaskan dari membran panggang dan perkamen, hancur dan disaring melalui saringan untuk mendapatkan coklat bubuk berkualitas tinggi.

membran perkamen digunakan sebagai pupuk, dan bubuk mengambil setiap proses lebih lanjut pabrik cokelat. Chocolate pohon, atau lebih tepatnya bahan baku diperoleh dari biji - sempurna untuk berbagai makanan lezat.

Dari remah goreng peregangan digiling menjadi massa tebal diperoleh dengan pendinginan coklat pahit. Memperkaya campuran yang dihasilkan dari gula, vanili, susu, dan aditif lainnya untuk memberikan coklat yang berbeda.

Dari buah panggang mengalami menekan, mentega kakao siap. Remah yang tersisa setelah menekan adalah ditumbuk menjadi bubuk kakao. Dengan demikian, dua produk memberikan kemanusiaan pohon coklat. Biskuit pabrik dan menggunakan bubuk dan mentega, melepaskan segala macam barang cokelat. Minyak, apalagi, secara luas digunakan dalam pembuatan parfum dan kosmetik dan agen farmakologis.

manfaat kakao

Kakao tidak hanya memperlakukan lezat, telah sifat penyembuhan. komposisi didasarkan pada protein, serat, gusi, alkaloid, theobromine, lemak, pati dan pigmen. Karena theobromine, memiliki efek tonik, kakao telah digunakan dalam pengobatan. Dengan itu berhasil menekan penyakit tenggorokan dan paru-paru.

Merawat dan sediaan farmasi kakao mengembalikan kekuatan dan kenyamanan. Mereka menormalkan aktivitas jantung. penggunaannya dalam pencegahan infark miokard, stroke dan kanker. Cocoa butter menyembuhkan wasir.