Anggur "Pirosmani" - matahari Georgia dalam gelas

Pembuat anggur Georgia menaklukkan seluruh dunia dengan seni mereka. Tradisi kuno pembuatan anggur ditransmisikan di negara pegunungan yang cerah ini dari generasi ke generasi. Tradisi pemeliharaan anggur juga dihormati dan disayangi, karena kualitasnya selalu berdasarkan bahan baku berkualitas.

Teknologi baru menembus kehidupan kita dari semua sisi, menyentuh hampir semua bidangnya. Tapi anggur Georgia kuno diproduksi hari ini seperti berabad-abad yang lalu. Anggur "Pirosmani" mengacu pada varietas terbaik, minuman ini terkenal jauh di luar wilayah asalnya Georgia. Dan tidak sia-sia! Bagaimanapun, semuanya indah di dalamnya: buket, rasa, dan warna ruby tebal. Sebotol anggur ini bukan sekadar alkohol yang layak untuk sebuah acara yang serius. Ini bisa menjadi hadiah bagus untuk liburan atau penghormatan kepada tradisi lama.

Kata tentang pabrikan

Penghormatan terhadap warisan nenek moyang adalah dasar pembuatan anggur Georgia. Berkat dia, kemuliaan anggur tidak luntur seiring bertambahnya usia. Perusahaan "Vaziani" mengacu secara khusus pada produsen semacam itu. Didirikan pada tahun 1982. Gudang anggur dari produsen, yang disebut "marani" di Georgia, dibangun pada paruh kedua abad XV. Teknologi produksi perusahaan didasarkan pada resep klasik klasik. Anggur elit, termasuk "Pirosmani", disiapkan dan disimpan di Kvevri - tembikar unik.

Sejak tahun 2012, produksi dan kantor pusatnya berada di kota Telavi di Kakheti, sejak dahulu kala memiliki reputasi sebuah keunggulan yang melahirkan anggur yang sangat indah.

Berasal dari Lembah Alazani

Ada lembah anggur yang luar biasa di Georgia. Dari 4.000 jenis buah anggur yang diketahui orang, di Lembah Alazani tumbuh 550. Iklimnya sangat ideal, tandannya cepat dituangkan dengan jus. Buket anggur itu mekar seperti pelan dan anggun seperti ekor burung merak yang tergambar di logo perusahaan. Anggur "Pirosmani" terbuat dari buah anggur. Hal ini didasarkan pada merek Saperavi, terkenal dengan kualitasnya. Setelah berpisah dari buah anggur, buah anggur tetap berkeliaran bersama dengan pulpa ke tingkat benteng yang dipersyaratkan. Proses fermentasi dihentikan dengan mendinginkan wort. Setelah itu, anggur dipertahankan dan proses melewati pasteurisasi. By the way, anggur elit Georgia lainnya disiapkan dari jenis anggur ini .

Rasa dan warna

Para ahli mengatakan bahwa anggur merah Pirosmani memiliki warna delima yang kaya. Tidak seperti yang biasa untuk banyak anggur dengan varietas serupa, warna Pirosmani memiliki kotoran ungu yang dingin.

Kepadatan anggur rata-rata, perlahan mengalir ke sisi kaca, meninggalkan bekas.

Minuman itu memiliki buket penuh dan kaya, di mana catatan ceri jelas terasa. Beberapa penikmat bahkan berbicara tentang rasa ceri di cognac.

Anggur dari teko tanah liat

Saat ini, wine tidak hanya disimpan dan bersikeras di tanah liat di pabrik, tapi bahkan kadang dijual di dalamnya. Banyak anggur Georgia dibuat dengan masakan yang tidak biasa yang mengingatkan pada yang lama, dibuat dengan tangan. Untuk "Pirosmani" dua botol unik dikembangkan - bentuk klasik dan sangat tidak biasa, diratakan, dihiasi dengan dekorasi plesteran.

Melihat kapal ini, Anda mungkin berpikir bahwa dia sedang memahat seorang tukang pot di suatu tempat di lembah gunung yang diterangi cahaya matahari. Tentu saja, barang semacam itu tidak masuk ke setiap toko anggur, dan harganya relatif murah.

Niko Pirosmani dan lukisannya

Lain legenda, yang selalu penuh dengan setiap anggur berdiri, menyangkut namanya. Anggur itu diberi nama untuk menghormati seniman primitivis Georgia, yang hidup pada pergantian masa lalu dan sebelum abad terakhir.

Lukisan Niko Pirosmani sering digunakan untuk mendekorasi label dengan nama yang sama. Reproduksi sering hadir dalam dekorasi interior gudang minuman anggur dan restoran masakan Georgia di seluruh dunia.

Seniman bernyanyi dalam ciptaannya dan alam pegunungan yang indah di Georgia, dan kesetiaan pada tradisi pembuatan anggur, dan keramahan tradisional dan keramahtamahan di bagian-bagian itu. Ia menyentuh tema budaya konsumsi wine yang baik, padahal tujuannya bukan tingkat yang kuat, tapi rasa dan aroma. Dan, tentu saja, perusahaan yang baik hati seperti orang yang bisa berbagi kenikmatan minum yang mulia.

Kombinasi gastronomi

Anggur merah semi kering tradisional disajikan untuk daging panggang. Ada aturan "red to red". Anggur "Pirosmani", review yang mencatat rasa kaya dan aroma yang indah, bagus untuk permainan, daging sapi, babi.

Anggur disajikan dengan buah. Kombinasi menarik dengan anggur yang sama. Bukan buket buah ceri dan buah delima yang tidak enak. Jangan membayangi dan jeruk.

Baik dikombinasikan dengan keju putih Kaukasia tradisional ini dan kue-kue buatan sendiri dengan keju ini.

Meski secara tradisional makanan penutup dibuat untuk menyajikan anggur manis, Pirosmani dikombinasikan dengan kue krim dan coklat dan kue. Kacang juga cocok untuk ini.

Dalam melayani, preferensi harus diberikan pada gelas anggur tinggi dengan tenggorokan yang menyempit ke atas. Ini membantu buket untuk membuka dan memungkinkan Anda mengagumi warna anggur yang menakjubkan di gelas. Minum anggur ini dingin sampai 17-19 ^o C.

Bagaimana memilih anggur yang baik

"Pirosmani", tentu saja, tidak bersaing dengan "Janda Clicquot", namun harganya lebih mahal daripada orang biasa Cahors. Varietas ini dianggap vintage, nilainya sesuai. Karena itu, tipuan tidak biasa. Jika Anda ingin mencoba anggur cerah yang indah, anggap serius. Perhatikan beberapa fitur.

Pertama, semua anggur yang diproduksi untuk ekspor, kecuali informasi dalam bahasa resmi negara pengimpor, harus berisi teks Georgia pada labelnya. Kedua, toko anggur yang baik harus memiliki sertifikat untuk semua produknya. Ketiga, perhatikan counter. Selain itu, jangan percaya dealer yang meragukan, menawarkan untuk membeli "persisnya ini, tapi setengah harganya."