BisnisIndustri

Susu normal

Susu, anehnya, adalah produk musiman. Udoi mulai bangkit dari musim semi, mencapai puncaknya di musim panas dan musim dingin secara signifikan berkurang. Anda bisa melewati puluhan toko untuk mencari "nyata" atau "hidup", atau, sebagai teknologi, "mentah" susu, tapi tidak pernah menemukannya. Sebagai gantinya, di departemen susu akan ada kantong berbagai produsen dengan prasasti samar: "susu normal" atau "susu pasteurisasi". Bagi kami, penghuni sederhana, ini menyebabkan kebingungan: apa arti prasasti ini?

Tapi sebenarnya semuanya sederhana. Susu yang dinormalisasi adalah susu yang telah diolah. Tujuan teknolog pada pabrik susu adalah untuk memecahkan masalah nomor satu: jangan sampai susu asam selama mungkin. Dan metodenya cukup memadai. Yang paling sulit dan paling umum adalah sterilisasi (perebusan berulang). Metode kedua adalah pasteurisasi. Cara ini sudah lebih lembut: 30 menit susu berusia di suhu 65-70 derajat. Menandai (ikon) UHT berbicara tentang perawatan suhu tinggi: pemanasan cepat (dalam beberapa detik - 135 derajat), dan kemudian - pendinginan instan.

Tapi pasteurisasi adalah hal yang biasa bagi seluruh dunia. Tapi "kebangkitan" susu dari bubuk menimbulkan keraguan. Dan ungkapan "susu yang dinormalisasi" sering menyembunyikan sejenis susu semu. Bagaimana menjelaskan teknologi ini?

Susu yang dinormalisasi bisa dari dua jenis.

1. Seluruh susu segar sesuai dengan teknologi tertentu dibawa ke kandungan lemak yang ditetapkan oleh standar.

2. Susu yang dinormalisasi (atau direkombinasi, atau dilarutkan) dibuat dari bubuk. Saya ingat iklan lama jus "Undang" dengan kalimat lucu "tambahkan saja air." Inilah prinsip yang sama: pabrikan menambahkan air ke susu bubuk. Tapi untuk beberapa alasan dia lupa memberi tahu pembeli. Atau jangan lupa?

Kehadiran bubuk dalam cairan yang dibeli hanya bisa menunjukkan analisis spektral. Analisis tradisional tradisional hasilnya tidak akan. Hanya keahlian khusus yang dibutuhkan disini. Tapi mereka yang tahu rasa susu alami, mengenalinya dan mencicipi, tanpa analisis: susu bubuk yang dinormalisasi memiliki rasa khas yang manis, hanya khas dari susu bubuk.

Hal aneh - tampaknya, realisasi susu pada tumpahan bermanfaat bagi semua: produsen, pembeli, penjual. Perah susu terus-menerus membawa susu segar ke toko, pembeli tahu persis susu itu (utuh), dan toko sendiri (bisa menerima) persentase penjualan lebih banyak daripada yang didapat dari susu kemasan.

Tapi memang ada masalah.

Pertama, susu itu mudah rusak. Makanya, bisa asam, tidak sempat sampai di konter. Ini adalah kerugian. Langsung

Kedua, susu yang belum diobati secara termal dapat menghadirkan "kejutan" dalam bentuk salmonellosis dan tuberkulosis. Dan jika tiba-tiba kecurigaan jatuh setidaknya pada satu hewan, maka perlu untuk menghentikan pengiriman barang secara tuntas. Pengolahan masalah ini dihapus.

Ketiga, menjual susu di jalanan (di pasar), Anda perlu mendapatkan banyak sertifikat dan sertifikat yang berbeda. Dan untuk masing-masing pihak. Dari izin layanan veteriner ke SES, yang akan mengkonfirmasi keamanan produk. It's worth the money. Semuanya tergantung dari ketersediaan waktu dan uang. Dan susu "tidak akan menunggu." Di sini tenggat waktu sangat sulit. Oleh karena itu, petani dipaksa untuk membawa susu ke pembeli pertama dengan harga yang diusulkan dan jelas rendah.

Yang kalah juga pemasok susu (penduduk desa), dan konsumen, dirampas pilihan. Ternyata, seperti dalam dongeng Rusia: kumisnya sepertinya mengalir, tapi tidak masuk ke mulutmu.

Ini tetap hanya berharap untuk kesopanan para produser dan jangan lupa untuk membaca dengan hati-hati prasasti tersebut (terutama yang memiliki cetakan bagus), dengan harapan susu yang dinormalisasi, yang berada di depan kita di atas rak, mengacu pada "pemandangan nomor 1" - utuh dan segar .. .

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.