Rumah tangga Tip: jenis panci yang digunakan untuk memasak hidangan tertentu

Semua orang tahu bahwa alat dapur seperti wajan, Anda perlu untuk menggoreng burger atau roti panggang, memasak kentang renyah dan coklat daging dalam oven untuk memanggang ikan atau sayuran. Tetapi setiap ibu rumah tangga memegang dalam lemari yang tidak wajan, dan 4-5 potong ukuran yang berbeda, gaya, produksi material. Dan mereka semua menikmati!

Jenis aksesoris panci fungsional

Sebuah jenis tertentu pan digunakan untuk ibu rumah tangga memasak berbagai jenis makanan. Mari kita melihat mereka.

• Kebanyakan pan volumetrik benar disebut ayam pedaging. Dia memiliki dua pegangan kompak, bawah lebar. Membuat peralatan masak stainless steel cukup pengecoran tebal. Sebuah fitur khusus dari jenis ini adalah fungsi pemerataan panas pan. Itulah tubuh dan pantatnya dipanaskan sama, dan untuk satu dan waktu yang sama. Dirancang untuk roaster api, memanggang dan memanggang daging, unggas (termasuk semua), sayuran. Nah ternyata dan panggang. semacam ini pan memungkinkan masak baik hidangan tertentu tanpa takut bahwa itu akan terbakar di satu tempat, dan yang lainnya akan tetap setengah matang. Hal ini dimungkinkan untuk meletakkan kedua gas dan ke dalam oven. Dalam oven dipanggang apel Belanda, kering pada kerupuk atau roti, buah dan potongan buah.
• Banyak ibu rumah tangga yang suka untuk menyenangkan keluarga mereka kuliner, atribut wajib dapur menjadi semacam berikutnya pan - tumis pan. Secara lahiriah, menyerupai pot dan kebutuhan, di atas semua, untuk mempersiapkan hidangan dengan saus atau saus, dengan cairan diasumsikan cukup banyak. Misalnya, daging panggang, kentang dan saus yang sempurna mengubahnya ke dalam panci. Atau saus dengan potongan daging atau sayuran. Sebagai roaster, berbagai panci dengan dasar tebal dan dinding yang berbeda, karena makanan di sana adalah pemanasan dan diperlakukan sama. Cocok untuk api terbuka dan oven.
• Asli pan yang memiliki dasar cembung sedikit dan sisi tinggi, disebut agak aneh - wajan. Dia datang ke kehidupan sehari-hari koki dengan pertumbuhan popularitas masakan oriental. Fleksibilitas dari peralatan makan adalah multifungsi. Di dalamnya makanan yang digoreng, direbus, direbus, digunakan sebagai fryer. kit, selain penutup, termasuk grille khusus. Jika potongan-potongan daging, ikan dan sayuran untuk menempatkan di atasnya, Anda dapat menyiapkan hidangan uap. Di timur dapur wajan goreng dengan pesat banyak pada satu produk waktu. Aturan utama penggunaan: produk dalam panci yang Anda butuhkan untuk membangkitkan sering, jika tidak Undermountain. Dalam hidangan ini sempurna diproduksi sayuran dan rebusan daging. Semua komponen dari hidangan dipotong potongan yang sama dan masak dengan api besar.
• spesifisitas memiliki jenis lain dari pan - pembuat krep. Hal ini dimaksudkan untuk memanggang bulat tipis pancake (pancake). Dia tidak dalam, tapi bagian bawah adalah tebal, adonan dipanggang melalui dan tidak terbakar. Sejak minyak sizzles dan cipratan saat menggoreng, pembuat pancake memiliki pegangan panjang - untuk nyonya rumah, memutar adonan selesai menambahkan pancake atau bisa menghindari cedera.
• Jenis khusus dari panci - Grill. Mereka memiliki topografi bawah bergaris terlihat jelas dalam produk jadi. makanan goreng di panci dengan sedikit atau tanpa minyak. Anda dapat menggunakan panci panggang di api terbuka. Hal ini tebal dan tolstodonnaya berat hampir multifungsi.
• pan universal. Ini besar, dengan bagian bawah datar dan tubuh yang mendalam. Cocok untuk semua kesempatan: dan goreng roti, tomat dan memadamkan.
• Di Georgia, ada jenis lain dari panci dirancang khusus untuk ayam tembakau. Secara tradisional, itu adalah tebal, besi cor, bergaris bawah. Tentu, setiap jenis peralatan masak disediakan dengan tutup - kaca tahan panas atau logam.

bahan

Kebanyakan panci dihasilkan dari besi cor, serta pada komponen baja dan aluminium. Pertama paling tahan lama, nyaman, makanan di dalamnya dapat tetap panas untuk waktu yang lama dan bahkan merana di oven. Tentu saja, besi cor berat, namun ada kemungkinan untuk berdamai dengan downside seperti itu. Baja peralatan makan memanifestasikan buruk itu sendiri dalam proses memasak, meskipun lebih ringan. Makanan di dapat membakar sedikit atau tetap lembab. Ketika menggoreng membutuhkan sejumlah besar lemak. panci aluminium di kebaikan mereka sendiri, nyaman, mapan dalam bisnis makanan. Tapi produk tersebut, lantai dan dinding tipis, sangat panjang. Kebanyakan bawah panci modern dan dinding ditutupi dengan komposisi non-stick, dan menangani panjang.