Menakjubkan jamur chesnochnik

Jamur - kelompok terbesar dan sangat beragam dari organisme hidup. Akrab bagi kita - cendawan, chanterelles, jamur, jamur mentega, jamur. Tapi ada perwakilan indah kerajaan - mane, jas hujan, mlechnik biru singa, reshetochnik chesnochnik dan jamur, yang deskripsi diberikan dalam artikel.

penampilan

Jamur ini terlihat cukup menarik:

• Topi dengan pengembangan penuh mencapai diameter 2-3 cm, di usia muda, dia memiliki bentuk hemispherical cembung, dalam slabovdavlennoy bersujud tua atau menjadi kadang-kadang tetap di gundukan atas. Tepi salah, bergelombang. Permukaan tutup sering benar-benar mulus, telanjang, tanpa bulu atau serpihan, tapi kadang-kadang ada jamur dengan topi chesnochnik sedikit berkerut. Warna itu bisa berwarna coklat, oker merah atau krim.
• Pulp rona keputihan, sangat tipis, memiliki bau diucapkan bawang putih. Jamur ini berbeda dari semua kerabat yang lain.
• Leg sangat elegan, ketebalannya hanya 2,3 milimeter, panjang 3 sampai 5 cm, silindris, kaku dan elastis, atas oranye, dan di bawah - gelap warna coklat kemerahan di bagian bawah benar-benar hitam, atas seluruh panjang kaki telanjang dan brilian, tapi di bagian bawah dengan tepi cahaya.

Bagaimana tidak menjadi bingung dengan jamur payung chesnochnik

Telah diuraikan di atas, sepertinya chesnochnik jamur. Meskipun ia sendiri dapat dimakan dan sangat dihargai oleh koki untuk rasa jamur yang indah dengan sedikit bawang putih, amatir berpengalaman berburu diam sering membawanya untuk jamur payung beracun, karena penampilan itu sangat mirip sekelompok besar jamur beracun tidak tertagihnya kecil.

Choby memastikan bahwa tangan Anda tidak chesnochnik, tidak seperti dia beracun rekan, harus menggosok daging di tangannya, ia akan mulai memancarkan rasa tertentu - bawang putih (maka nama jamur). Jangan ragu untuk berbaring di keranjang dan digunakan sebagai bumbu dalam penyusunan berbagai hidangan.

Di mana ia tumbuh dan di mana untuk mengumpulkan

Jamur chesnochnik disebut semua-musim, karena dikumpulkan dari Mei hingga awal Oktober, menangkap dan kadang-kadang bahkan di hutan musim dingin dicairkan disediakan mencair panjang. Tumbuh di koloni, di daun, hutan campuran dan konifer, lebih suka tepi hutan dan padang terbuka.

Cara terbaik adalah untuk mengumpulkan chesnochniki setelah hujan, karena mereka menyerap kelembaban dan menjadi jelas terlihat, sehingga memancarkan rasa yang khas. Cari jamur yang dibutuhkan pada jarum, cabang, kulit pohon, tunggul, heather batang, di rumput mereka langka.

Tumbuh di kebun

Chesnochniki dapat tumbuh di negara sendiri: hutan ditemukan di miselium, hati-hati menggali dan memindahkannya ke lokasi baru. daerah yang teduh cocok di bawah pohon atau semak-semak, semak-semak raspberry dan rumput tebal. Top mendarat di 5-10 sentimeter ditutup dengan tanah, disiram sesuai kebutuhan. Mulai berbuah pada tahun depan, tanaman akan perlu untuk mengumpulkan setiap 3 minggu.

sifat obat

Apakah Anda tahu apa adalah baku jamur chesnochnik berharga? Resep banyak obat antivirus dan bakterisida, alat kontrasepsi komposisi mengandung komponen-komponennya. Ini milik keluarga Marasmius, karena ia tidak membusuk, dan pada saat yang sama memberikan kontribusi untuk pelestarian makanan. Untuk tujuan ini, di Eropa itu digunakan sebagai pengawet alami.

Digunakan dalam memasak

Jamur ini dianggap lezat berharga bagi bawang putih-jamur rasa campuran yang unik. Sebagai bumbu yang biasa digunakan di Eropa. Bagaimana mempersiapkan jamur chesnochnik bahwa itu disebabkan gourmets menyenangkan? Nya hanya perlu untuk menggoreng atau memasak saus tanpa mendidih, seperti memasak menghancurkan bau benar-benar menakjubkan dari anak-anak.

Juga, jamur ini dapat dikeringkan. Dengan demikian, mereka disimpan selama bertahun-tahun. Sebelum menggunakan chesnochniki kering dilemparkan ke dalam air, dan setelah 5-7 menit, mereka adalah sebagai segar karena mereka dikumpulkan tahun yang lalu.

varietas chesnochnikov

Ahli biologi tiga jenis jamur:

• chesnochnik biasa;
• ek;
• besar (bawang).

mereka semua sangat mirip satu sama lain dalam penampilan, adalah bau aneh sama kuat, untuk membedakan mereka hanya spesialis sempit bisa dalam beberapa hal.

Hal utama adalah bahwa setiap chesnochnik jamur - itu adalah bumbu aromatik menakjubkan di meja Anda!