Lemari es dan freezer menampilkan untuk ruang perdagangan peralatan

Segmen pasar modern, bertanggung jawab untuk penjualan grosir dan eceran makanan, tidak dapat sepenuhnya fungsi tanpa peralatan pendingin profesional.

Teknik ini berbeda dari rezim suhu:

• Menengah-lemari es (0 ... 7 ° ^C). Digunakan untuk penyimpanan dan pameran produk susu, minuman, makanan kaleng dan produk permen.
• Universal (-6 ... 6 ° ^C). Digunakan untuk penyimpanan dan pameran daging dingin, unggas, ikan.
• Pembekuan showcase (-24 ... -18 ° ^C). Digunakan untuk penyimpanan dan pameran makanan beku dan beberapa jenis alkohol.

Pendinginan memastikan penyimpanan yang benar dan pameran spektakuler produk, yang karena sifat-sifatnya tidak dapat disimpan pada suhu kamar.

Produsen telah disediakan semua - Anda dapat menemukan unit untuk setiap item makanan, yang akan memberikan suhu penyimpanan yang diperlukan, tingkat kelembaban yang benar. Pada artikel ini kita akan melihat pendingin dan pembekuan peralatan utama yang diperlukan untuk melengkapi daerah penjualan, dan menjelaskan fungsi mereka.

karakteristik umum

Terlepas dari tujuan akhir, semua peralatan profesional memiliki karakteristik sebagai berikut:

• Tingginya tingkat ketahanan aus. Menciptakan teknik mereka, para produsen tahu bahwa dia akan dikenakan penggunaan intensif.
• penampilan menarik. Klien pertama-tama perlu untuk membawa spektakuler "fasad". Semua peralatan pendingin untuk ruang komersial kualitas pencahayaan yang berbeda, garis-garis halus, warna stylish. Juga, hampir semua tanaman manufaktur menyediakan layanan branding. Sebagai contoh, freezer dada dapat berada di atas lapisan terang khusus yang diterapkan pada informasi tentang konten, baik itu es krim, produk setengah jadi, atau apa pun.
• Hal ini dapat dilengkapi dengan kedua unit terintegrasi dan terpencil. Yang terakhir ini terutama berlaku untuk ruang ritel besar - jika Anda mendapatkan mereka untuk peralatan dengan built-in unit, udara di dalam ruangan akan terlalu panas. Hal ini terutama berlaku dari teknik pembekuan, yang diperlukan untuk memberikan suhu rendah stabil.
• Diperkuat struktur. kantor desain dalam model pengembangan memperhitungkan "faktor manusia", begitu profesional kasus layar berpendingin dan freezer ditandai dengan perlindungan anti-perusak tinggi.

lemari

Horisontal lemari berpendingin dibedakan dengan:

• Volume. Volume bekerja bervariasi dalam kisaran 29-1500 liter.
• Mengacu ke pintu. Karena peralatan ini sebuah karya, mereka default kaca, tapi, tergantung pada model, bisa berengsel atau coupe.
• Suhu rezim (pertanyaan ini dibahas di atas).
• Tubuh. Hal ini dapat dibuat dari logam dicat atau stainless steel.
• Eksekusi - lantai atau meja.

etalase

Pembekuan showcase - Peralatan horisontal. Dibedakan oleh:

• Panjang. Tergantung pada model, itu bervariasi dalam kisaran 90-2 800 cm.
• Suhu rezim.
• Eksekusi - lantai atau meja.
• Menurut perhitungan jenis daerah. Dapat sederhana atau gastronorm (dijual oleh berat es krim untuk dijual, misalnya).

Gorki

Gorki pendingin - peralatan khusus dengan susunan vertikal, terutama dipasang di toko-toko swalayan. Apakah lemari terbuka tanpa pintu. Produk diletakkan di rak, dan pengunjung bebas untuk mengambil apa yang mereka inginkan. Slide dibedakan:

• Panjangnya. Tergantung pada model, itu bervariasi dalam kisaran 90 cm hingga tak terbatas (dalam kasus unit remote).
• Kondisi suhu. Secara default, diyakini bahwa kulkas hanya bisa meluncur ke produk keren, tetapi ada sejumlah produsen model generik dan suhu rendah.

topi

Ini peralatan pendingin horisontal. Ini berbeda perpindahan besar. Terutama dalam permintaan di toko-toko swalayan. Fungsi adalah sama seperti di perbukitan. Topi yang berbeda:

• Dengan desain - tutup kaca atau terbuka.
• Kondisi suhu. Freezer paling populer menampilkan Bonet-beroperasi di kisaran -24 ... -18 ^{° C,} tetapi ada spesies lain, misalnya, orang-orang di mana modus dipertahankan di kisaran 5 ... -5 ^{° C} dan 0 .. . 7 ^° C
• Dengan tidak adanya atau kehadiran superstruktur - add-netral khusus. Bahkan, biasanya rak yang mengeluarkan produk yang tidak memerlukan pendinginan. Suprastruktur menghemat ruang di wilayah penjualan.

lari

dada freezer - salah satu jenis yang paling populer dari peralatan pendingin. Mereka dapat ditemukan di setiap toko, terlepas dari skalanya. dibedakan oleh Larry:

• Jenis penutup. Ini mungkin membosankan, lurus kaca atau gelas bengkok.
• Suhu rezim - -24 ... -18 ^{° C} atau -3 ... 3 ^o C.
• Volume bekerja - freezer dada, tergantung pada model menyediakan 150-800 liter volume yang bekerja.