Karakteristik alat untuk membuat donat. Apa mesin donat terbaik

Donat tidak hanya memperlakukan favorit anak-anak dan orang dewasa di seluruh dunia. Donat atau lebih dengan tambalan yang berbeda dan secangkir kopi atau teh - sarapan lezat atau makanan ringan di sore hari. Memasak mereka mungkin menjadi bisnis yang murah dan efektif. Perangkat untuk memasak donat - peralatan dasar, baik di kecil warung, serta untuk perusahaan dengan produksi in-line.

donat jual bisnis

Bisnis untuk persiapan dan penjualan donat menarik modal kecil start-up dan permintaan yang tinggi untuk jenis produk.

Ada perusahaan yang cukup besar, di mana mesin donat - merupakan bagian dari peralatan yang kompleks besar, jalur produksi utama. Untuk sampai ke konsumen akhir dikemas bisa, indah dan dengan berbagai tambalan, tapi didinginkan donat.

biaya yang lebih rendah memerlukan produksi produk lezat di depan pembeli, ketika dipasang di ruang mesin donat kecil. Resep untuk permen tidak bisa terlalu beragam, tetapi dengan lubang bundar di tengah, subur, panas, ditaburi dengan produk gula bubuk selalu menarik pembeli dan menyimpang sangat cepat.

Proses mempersiapkan donat sederhana dan memerlukan sedikit atau tidak ada pelatihan khusus.

Donat Resep untuk aparatur terutama berhubungan dengan berbagai topping dan adonan itu sendiri sering dibuat dari campuran kering, yang hanya perlu diencerkan dengan air dalam rasio tertentu.

Cara memasak donat

Selain putaran dalam bentuk bagel kecil, digoreng, saat ini ada donat dengan berbagai mengisi - cokelat, krim, karamel atau berry.

kue tersebut dapat dipanggil dan donat dan Berliner, Dinicu, Donuts.
Donut digunakan cukup adonan. Untuk produk yang memiliki bentuk yang sama dan berat adonan melalui dispenser khusus dituangkan ke dalam cetakan. Anda dapat lay out adonan dengan tangan, jika Anda tidak membutuhkan kecepatan memasak tinggi dan koki memiliki tangan halus dan mata yang tajam, dan produk jadi dijual berat, bukan pada hal-hal.

Klasik donat yang dipanggang dalam penggorengan listrik atau gas dengan sejumlah besar minyak dipanaskan sekitar dua puluh buah secara bersamaan. Proses ini memakan waktu kurang dari dua menit. Kemudian donat selesai diletakkan pada grid atau piring untuk mentega kaca dan ditaburi dengan gula bubuk. Dalam donat ini mengisi ditempatkan, Anda hanya dapat menambahkan berbagai bahan dalam adonan. Hal ini dapat rempah-rempah dan perasa. Bubuk dan mungkin berbeda, misalnya, bukan gula bubuk Anda dapat menggunakan poppy atau biji wijen.

peralatan profesional untuk membuat donat

Karakteristik utama dari perangkat untuk donat - kinerja ini, yaitu, jumlah produk, fungsi peralatan, peralatan nya. Untuk perusahaan besar dan donat cafe juga penting untuk tingkat otomatisasi proses produksi, meskipun dalam gerai ritel kecil di mana semua fungsi, termasuk persiapan bahan baku dan penjualan, berbaring pada satu orang, fitur ini juga dapat menjadi penting.

perangkat genggam membutuhkan keterlibatan manusia pada semua tahap produksi. Tangan diletakkan adonan menjadi dispenser, dan dimulai dengan menekan pegangan. Menentukan kesiapan dan untuk mengubah donat di fryer, serta untuk menghapus mereka dari minyak mendidih, juga perlu secara manual.

mesin donat otomatis secara otomatis menghasilkan kue-kue di semua tahap. operator hanya meletakkan adonan dispenser dan tuangkan menggoreng. Semua operasi lainnya, termasuk kontrol suhu penggorengan dilakukan oleh perangkat khusus.

mesin donat untuk donat klasik

Yang paling sederhana perangkat donat dan, tentu saja, yang termurah, dengan minimal otomatisasi termasuk elemen pemanas, dispenser, dan pan penggorengan. Contoh dari aparat seperti itu mungkin aparat Pimak D-001 (Turki) donat kinerja ratus lembar per jam.

perangkat yang lebih kompleks terdiri pengindeksan dan pembulatan aparatus untuk pencetakan artikel dan perangkat untuk percikan gula bubuk.

fryer otomatis untuk sejumlah kecil kue sendiri melakukan semua fungsi, mereka hanya memuat adonan selesai dan mentega, mereka dapat menghasilkan per jam untuk delapan donat. Selanjutnya karakteristik fungsional dari aparat seperti muncul cukup estetis, karena stainless steel dan aluminium dipoles, dan pelanggan menunggu giliran dapat mengamati proses memasak makanan.

Peralatan untuk donat klasik dapat bervariasi biaya, produktivitas, ketersediaan beberapa perangkat (atau tidak adanya mereka) dan penampilan. Tapi semua tindakan ini tidak mempengaruhi rasa dari donat.

Peralatan untuk produksi donat dengan mengisi

Klasik donat lezat, tetapi selalu lebih baik ketika ada pilihan. Pilihan ini menyediakan alat yang memungkinkan untuk mempersiapkan donat dari adonan yang berbeda (tanpa ragi atau pembuatan bir, misalnya) dengan berbagai glasir, apakah protein atau gula, berwarna atau putih, dan krim mengisi, coklat, selai dan marmalades.

Peralatan ini terdiri dari beberapa perangkat. Selanjutnya fryer dan adonan dispenser dan itu termasuk moncong mengisi, dan menguleni dan aparat coating.

Hal ini juga dapat menjadi manual atau otomatis. perangkat genggam yang dilengkapi dengan jaring-kue untuk mengubah donat khusus. Unit terkecil dari donat menghasilkan seratus enam puluh lembar per jam.

baris otomatis

pada kue lini produksi memungkinkan untuk mempersiapkan puluhan jenis produk. Dasar garis peralatan terdiri dari aparat adonan dan preforms manufaktur, dan untuk donat ragi juga proofer, alat penggoreng otomatis, dispenser mekanik untuk mengisi alat conveyor pendingin untuk kemasan kue dingin selesai.

Paket ini mungkin termasuk perangkat tambahan. Anda juga dapat membeli perangkat terpisah untuk penyemaian gula bubuk, instalasi dan tips untuk memanggang dekorasi, unit kaca.

Produsen donat mesin

Di pasar saat ini banyak produsen peralatan untuk persiapan donat dari perangkat sederhana untuk multi-baris kinerja yang berbeda.

Anda dapat mengambil dan pilihan anggaran untuk outlet ritel kecil dan roti.

Jika bisnis baru mulai, yang terbaik adalah untuk memilih produk dalam negeri. Selain harga yang demokratis adalah aksesibilitas yang sangat penting dari layanan. Setelah membeli yang paling diperlukan dan mulai bekerja, nanti bisa membeli tambahan aksesoris.

Peralatan untuk donat klasik perusahaan Rusia "Sik" dan "ATEC" termasuk dispenser manual atau otomatis. Kinerja perangkat tersebut 200-600 donat per jam.

Semi-otomatis dan otomatis pembagi-kasti Sinmag atau Sigma digunakan untuk membentuk gulungan donat (Berliner dan donat).

Sebuah donat mengisi Anda dapat menggunakan mesin analog: Italia Dosiplus negeri atau dari perusahaan "Sik" seri BP-7.02. Mesin ini bekerja dengan pengisi dari konsistensi yang berbeda, baik krim dan jeli dan krim kocok, yaitu, hampir semua makanan, yang membutuhkan resep donat donat untuk kendaraan. nozel dipertukarkan khusus memungkinkan mengisi dan isian cincin (donat), dan produk oval atau bulat (Berlinger).

Mesin cuci untuk donat buatan sendiri

Jika unit untuk produksi donat membutuhkan digunakan di rumah kecil, Anda dapat membeli rumah mini-donat. Hal ini diperlukan untuk mempersiapkan resep mereka sendiri untuk adonan, yang termasuk dalam petunjuk untuk men-download ke perangkat, untuk mengisi tangki dan minyak untuk duduk di samping pot, yang dalam beberapa menit akan mulai rontok produk rapi dan panas siap, dan tiga puluh keping dari satu tes tab. Perangkat ini menghasilkan sebuah perusahaan Amerika Nostalgia Produk Group di bawah merek Nostalgia Listrik.

Anda juga dapat menggunakan perangkat khusus, yang pada satu waktu mempersiapkan enam atau tujuh donat (tergantung pada model perangkat dan jumlah sel-sel khusus untuk ujian). Untuk mempersiapkan donat tidak perlu minyak, karena sel-sel yang terbuat dari stainless steel dengan lapisan non-stick. Terisolasi pegangan dan perlindungan khusus di luar, kaki karet, perangkat lampu suhu - perangkat terlihat sangat sederhana, mudah dibersihkan dan aman untuk digunakan.

Dalam seperti perangkat dapat disiapkan dengan donat isian, bahkan daging.

Hari ini pasar menawarkan banyak varian perangkat untuk donat. Pilihan tergantung pada tugas-tugas yang akan diminta untuk membawa perangkat, dan kemampuan keuangan pemilik masa depan.