"Angostura" - apa itu? Koktail berdasarkan pahit "Angostura"

Belum lama lalu, kuat sulingan konsumen domestik bertemu dengan minuman dengan judul misterius "Angostura." Apa itu, memberitahu artikel kami. Anda akan belajar sejarah yang menarik "Angostura", serta bagaimana Anda harus minum sirup terkonsentrasi pahit ini. Beberapa pengguna beruntung untuk berkenalan dengan rum "Angostura". Hal itu dapat dianggap sebagai kategori pahit? Ini adalah minuman yang sama sekali berbeda, dan, sayangnya, karena nama yang sama sering kebingungan. Bitter pertama kali digunakan sebagai obat, dan berisi dalam ekstrak komposisi dari angosturova pohon (Galip penyembuhan). Tapi rum karena setiap minuman kategori yang terbuat dari tebu.

Sejarah pahit

Pada tahun 1824, ia tiba di Venezuela seorang dokter militer di Jerman Iogann Zigert. Ia bergabung dengan pemberontak dalam perjuangan mereka untuk kemerdekaan dari Spanyol. Dokter memperhatikan bahwa banyak orang Eropa di Venezuela ada marah lambung dan panas dari intoleransi dari iklim tropis. Siegert mulai mencari keselamatan dan bereksperimen dengan tanaman lokal, dianggap di antara suku-suku lokal penyembuhan. Jadi, resep obat baru "Angostura" lahir pada tahun 1830. Apa itu dan bagaimana menerapkannya, orang Eropa belajar kemudian. Awalnya, obat ini diresepkan untuk aklimatisasi di panas lembab tropis. Kemudian mengevaluasi penumpang kapal laut yang menderita mabuk laut. Tapi rasa obat dan segera seperti gourmets. Terutama meningkatnya popularitas "Angostura" pada paruh kedua abad kesembilan belas, ketika dalam mode yang berbeda koktail beralkohol.

"Angostura" - apa itu?

Komposisi pahit ini agak rumit. Bahan utama adalah obat galipeya. Untuk menghapus panas dan mencegah demam berdarah, dokter Siegert dicampur ke dalam minuman, dan kulit pohon kina. Kedua komponen memberikan kepahitan Bitter "Angostura". Apa itu - kina? Sebelum penemuan penisilin, ia adalah satu-satunya disinfektan obat-obatan dan keselamatan nyata dari malaria. Bagian lain dari tingtur tanaman obat yang termasuk seperti farmasi angelica dan gentian root. Dan untuk meningkatkan rasa dan bau dari dokter pengobatan termasuk dalam berbagai rempah-rempah nya. Ini kulit jeruk dan jahe, dan kayu manis dengan pala, kapulaga dan cengkeh. Dan untuk bau yang menyenangkan untuk minuman menambahkan bunga cendana. Semua bahan-bahan ini halus hancur dan bersikeras alkohol selama tiga bulan. Proporsi dan resep yang tepat masih dirahasiakan.

Rum "Angostura»

Kita harus membayar upeti dan senama obat legendaris. Rum diproduksi di negara Trinidad dan Tobago. Tak satu pun dari mana pohon angosturovom di sini kita tidak berbicara. Seperti setiap rum Karibia, terbuat dari tebu. Tidak seperti pahit memiliki daun berwarna teh jenuh, ia memiliki warna cahaya. Tiga tahun rum sama sekali jelas vodka. Hanya minuman berpengalaman memiliki warna karamel dengan kemilau emas. Ada perbedaan pahit dan rum di benteng. Yang pertama adalah 44,7 derajat, dan yang kedua - empat puluh klasik. Dan tentu saja, dua minuman sangat berbeda dalam rasa. Terbuat dari potongan juicy rum tebu lebih rendah "Angostura" mengandung banyak gula. Ia sangat seimbang rasa dengan petunjuk dari buah dan ek. Dan dalam sebuah karangan bunga catatan terdengar dari rempah-rempah, apel dan karamel.

berapa

Balsem dari Venezuela tidak begitu sering ditemukan di rak-rak toko kami. Hanya sekali itu dikirim ke khusus alkoshopy Moskow. Ada semacam relatif pahit mahal - sekitar sembilan ratus rubel untuk botol kecil dari seratus mililiter. Jauh lebih murah daripada senama penuh - rum putih "Angostura". Harga per botol adalah semisotmillilitrovuyu ribu dua ratus enam puluh rubel. rum ini jika berkelanjutan selama tiga tahun. kenaikan harga lima minum hingga dua ribu. Tentu, biaya tergantung pada waktu paparan. Yang paling mahal merek rum Angostura rum 1824 zrevshy di tong kayu ek selama dua belas tahun, diperkirakan 6730 rubel untuk volume botol 0,7 liter.

Koktail atas dasar pahit

Balsam hanya tidak minum. Apakah Anda ingat apa yang pernah menjadi obat yang pahit untuk malaria dan perut gangguan pencernaan. Ini "Angostura" di bentuk Roma dapat menyesap dari gelas anggur dalam bentuk murni dengan menambahkan kecuali bahwa sepasang es batu. Dengan balm juga membuat berbagai koktail. Hanya beberapa tetes - dan minuman muncul rasa pedas-pahit kaya. Berikut adalah resep yang menggunakan Bitter "Angostura". Koktail, ini biasanya mengandung beberapa alkohol lainnya. Misalnya, "Diablo" adalah campuran dari 60 mililiter rum gelap, 15 ml vermouth dan "Quantro" dan dua tetes pahit. Koktail resep termudah - "Old Feshnd" ( "Old-fashioned"). Harus dicelupkan ke dalam segelas dua kubus gula benjolan, rendam "Angostura", tuangkan wiski. Aduk sampai gula larut dan tambahkan es hancur.